Questão 2537225

2537225 Ano: 2022
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: IBADE
Orgão: INOVA Capixaba

Provas:

Sobre os métodos de análise sensorial descritivos, marque a afirmativa INCORRETA.

Proporcionam informações pouco detalhadas dos produtos.

Vêm sendo bastante utilizados no controle de qualidade de alimentos.

Indicam quais são os atributos que precisam ser melhorados para a obtenção de um produto que satisfaça as necessidades dos consumidores.

Requer pequenas equipes de julgadores treinados para a realização do teste.

Têm por objetivo principal descrever e quantificar as características de cada amostra, tais como a aparência, aroma, sabor e textura.

Questão presente nas seguintes provas

50 Questões

Acesse sua Conta