Questão 3373065

3373065 Ano: 2022
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: IVIN
Orgão: Pref. Estreito-MA

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Técnico Industrial - Serviço de Inspeção Municipal
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Espécies de AlimentosOvos

Os ovos são alimentos bastante consumidos pelos brasileiros, seja de forma direta ou no preparo de alimentos, sobre a inspeção de ovos é correto afirmar que:

Os ovos da categoria “B” serão destinados exclusivamente à consumo direto.

Os ovos limpos trincados ou quebrados que apresentem a membrana testácea intacta devem ser destinados à industrialização tão rapidamente quanto possível.

É permitido a utilização e a lavagem de ovos sujos trincados para a fabricação de derivados de ovos.

Os ovos devem ser armazenados e transportados em condições que promova altas temperaturas.

É permitido o acondicionamento em uma mesma embalagem quando se tratar de ovos de espécies diferentes.

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