Em relação à condição inflamatória aguda das raízes nervosas e nervos periféricos na síndrome de Guillain-Barré (SGB) na faixa etária infantil, comumente precedida por episódios infecciosos, qual mudança típica no exame do liquor na etapa inicial do quadro clínico que faz o diagnóstico diferencial de inflamações meningíticas causadas por agentes patogênicos?