Segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), a população de Itiquira-MT em 2010 era de 11.478 pessoas e a do estado do Mato Grosso de 3.035.122 pessoas. Ainda segundo esse órgão, a população estimada de Itiquira em 2021 era de 13.727 pessoas e do Mato Grosso de 3.567.234 pessoas. Os aumentos percentuais nas populações do município de Itiquira e do estado do Mato Grosso no período citado foram, respectivamente,