Relacione a 2ª coluna de acordo com a 1ª, associando microrganismos causadores de Doenças Transmitidas por Alimentos às suas características.
1) Staphlylococcus aureus
2) Escherichia coli
3) Clostridium botulinum
4) Proteus sp.
5) Salmonella sp.
( ) Indicador de contaminação fecal
( ) Se reproduz nos pescados, em temperaturas de refrigeração acima de 4ºC, produzindo substância tipo histamina e provocando quadro alérgico.
( ) Multiplica-se entre 6º e 46ºC; causa infecção intestinal.
( ) Produz enterotoxina termoestável no alimento; causa um quadro típico de intoxicação alimentar.
( ) Produz toxina no alimento, podendo ser inativada em 10 minutos a 100ºC (termolábil).
( ) Quadro clínico é constituído por alergia generalizada (coceira, edema, inflamação).
A sequência correta, de cima para baixo, é
