Carboidratos são macronutrientes essenc1a1s, capazes de gerar energia para o corpo. A característica dessas biomoléculas é a sua formação por carbono, hidrogênio e oxigênio. Os carboidratos podem ser divididos em três classes, monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos. A característica que define a última classe é:
