As cinzas de um alimento são resíduos inorgânicos remanescentes após a queima da matéria orgânica. Existem vários métodos de determinação de cinzas, sendo um deles a determinação de cinzas por via úmida. Sobre o método citado, analise as assertivas a seguir:

I É mais empregado para a determinação de cinza total.

II É possível utilizá-lo a baixas temperaturas que evitarão a perda por volatilização.

III Utiliza reagentes corrosivos.

IV É mais demorado que quando comparado ao método de cinza seca.

V Serve para a análise de amostras grandes.

Está CORRETO apenas o que se afirma em: