Em relação aos riscos de natureza biológica, é correto afirmar, acerca da intoxicação por Clostridium botulinum, que
a bactéria é ingerida através de alimentos suspeitos, e após 8 a 24 horas o germe produz uma entorotoxina que causa vômitos e diarreia explosiva.
a intoxicação está associada ao consumo de aves e produtos avícolas, sendo a principal causa de intoxicação alimentar no país.
o germe é encontrado em dobras cutâneas, mucosa nasal e lesões cutâneas sépticas, podendo causar choque séptico em algumas horas.
é causada por uma toxina, com início dos sintomas dentro de 1 a 16 horas, sendo mais associada ao consumo de arroz.
constitui uma forma grave de intoxicação que pode ser rapidamente fatal, com início dos sintomas dentro de 18 a 36 horas após o consumo de alimento suspeito.
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