O CONSEA/PR é constituído por vinte e dois Conselheiros titulares e respectivos suplentes, representantes do Poder Público Estadual e Federal e por Conselheiros da sociedade civil organizada.

O CONSEA/PR terá como Presidente e Vice-Presidente representantes da sociedade civil indicados pelo Governador do Estado do Paraná.

Participam do CONSEA/PR como conselheiros da sociedade civil, 24 (vinte e quatro) entidades governamentais, que serão escolhidas por meio de processo eleitoral na Conferência Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional.

A organização e o funcionamento do Conselho serão disciplinados em Regimento Interno, aprovado por ato do próprio Conselho e a ser homologado pelo Secretário de Estado do Trabalho, Emprego e Economia Solidária, observados os dispositivos aplicáveis

A função de membro do Conselho (CONSEA/PR) é considerada serviço público relevante remunerado.