As normas que estabelecem as chamadas Boas Práticas de Fabricação BPF envolvem requisitos fundamentais que vão desde as instalações da indústria, passando por rigorosas regras de higiene pessoal e limpeza do local de trabalho, inclusive a descrição, por escrito, dos procedimentos envolvidos no processamento do produto. Deste modo, compreendem as BPF, EXCETO: