Analise as afirmativas abaixo sobre manipulação de carne:

I. É preciso ter bastante cuidado na manipulação das carnes, pois alguns microrganismos como a bactéria Salmonella podem causar danos em quem consome.

II. Luvas de malha de aço devem ser utilizadas no corte de carnes para proteger as mãos.

III. A área para manipulação de carnes, aves e pescados, deve ter cruzamentos com outras atividades.

Assinale a alternativa correta: