Em um experimento, secreções extraídas do tubo digestório humano foram testadas para verificar a digestão do amido presente no arroz em moléculas de glicose isoladas. A tabela indica cinco tubos de ensaio contendo, em cada um, uma solução de amido, em determinado pH, à qual foi adicionada uma secreção digestiva ou uma combinação entre secreções. Ao longo de todo o experimento, os tubos foram mantidos à temperatura constante de 37 ºC.
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Tubos de ensaio |
Secreção adicionada à solução de amido |
pH |
| 1 | saliva | 7 |
| 2 | suco gástrico | 7 |
| 3 | bile + suco gástrico | 8 |
| 4 | suco pancreático + suco entérico | 8 |
| 5 | suco gástrico + suco entérico | 2 |
Houve digestão completa do amido em moléculas de glicose isoladas apenas no tubo de ensaio
