A agricultura potiguar se comporta da mesma forma que o modelo produtivo da agropecuária nacional, no qual se prioriza a produção de lavouras que atenda aos interesses de agentes hegemônicos e que se dedica pouca atenção em investimentos para a produção de alimentos que atendam ao consumo local ou regional.

Desde o advento da Revolução Verde, entre as tecnologias de manejo da terra e de elevação da produtividade das lavouras, pode ser destacado o uso de agrotóxicos. Porém, dados do censo agropecuário apontam que a prática de agricultura e de pecuária orgânica tem se sobressaído em todas as regiões.

As políticas operam de forma a modernizar o campo, desde a década de 1950, por meio de tecnologias e maquinários agrícolas. A modernização da agricultura consiste em um processo de mudança nas bases técnicas das atividades, mas são incapazes de ocasionar mudanças nas relações de produção e na organização do território.

No Vale do Açu-RN, um forte processo de modernização da agricultura ocorreu, com presença de multinacionais, no qual a utilização de sofisticados equipamentos e máquinas na produção voltada, majoritariamente, para importação substituiu ou moldou antigas estruturas para satisfazer os interesses dos pequenos agricultores familiares.