A secreção salivar da glândula parótida é predominantemente serosa.

A secreção salivar da glândula submandibular é predominantemente mucosa.

A secreção salivar da glândula sublingual é predominantemente serosa.

A glândula parótida contribui com a produção de 65% de saliva e a submandibular com 30%.

O controle da produção de saliva é exclusivamente realizado pelo sistema nervoso autônomo simpático.