A deglutição é um mecanismo de reflexo complexo através do qual o alimento é empurrado da cavidade oral até o esôfago e depois em direção ao estômago.

Sobre atividades essenciais envolvidas no processamento do alimento, é CORRETO afirmar que:

I. Ingestão - colocação do alimento na cavidade oral, ou seja, o ato de comer.

II. Quebra mecânica - movimentação do alimento pelo canal alimentar, incluindo a deglutição e a peristalse.

III. Digestão - quebra do complexo de moléculas alimentares em componentes químicos por enzimas.

IV. Absorção - transporte dos produtos da digestão (carboidratos, proteínas, lipídeos, vitaminas, minerais e água) do canal alimentar para o sangue ou para a linfa.

V. Propulsão - inclui a mastigação, a mistura do alimento no estômago e a segmentação.

VI. Defecação - excreção de substâncias não digeridas do corpo

Estão CORRETAS: