o colostro contém mais lipídios e menos proteínas do que o leite maduro.

o leite do final da mamada (leite posterior) é mais rico em energia, porque possui uma maior concentração de carboidratos.

em sua composição, o leite de mães de crianças prematuras contém maior concentração calórica, proteica e de gordura, quando comparado com o leite de mães de crianças a termo.

a pasteurização do leite materno inativa as imunoglobulinas, os macrófagos, o fator bifidus e os oligossacarídios presentes.

protege da ocorrência de alergia à proteína do leite pela ausência de alfa-lactalbumina.