O Brasil está entre os países que mais usam defensivos agrícolas para a produção de alimentos. Recentemente, análises de amostras das frutas e verduras comercializadas no país indicaram a presença de substâncias químicas, constituintes desses agrotóxicos, em concentrações acima do limite permitido, além de produtos não registrados ou inadequados para o tipo de alimento, apesar da série de requisitos exigidos pela Legislação Brasileira para o registro e a utilização de um defensivo agrícola. Especialistas alertam para os cuidados com o transporte, manuseio, armazenamento e aplicação desses produtos porque a maioria apresenta contaminantes ambientais e compostos que afetam a saúde do indivíduo, a exemplo, dentre outros, do glifosato – um herbicida sistêmico não seletivo, potencialmente cancerígeno que pode causar danos aos sistemas gastrointestinal, nervoso e respiratório.

Com base nessas informações e na estrutura química do glifosato, é correto afirmar: