Leia as afirmativas a seguir, sobre os procedimentos gerais para a execução de um protocolo de mensuração e registro de uma preparação dietética.

I Quando se utiliza uma balança digital para a pesagem de alimentos, é obrigatório que esta seja, primeiramente, zerada (tarada) e nivelada, imediatamente antes de cada operação de pesagem.

II No procedimento de pesagem dos alimentos em Balança Digital, esta deve ser tarada antes da colocação do recipiente medidor.

III Para que os procedimentos de pesagem e de medição de ingredientes sejam adequados, é essencial o conhecimento da capacidade volumétrica dos utensílios e a padronização das medidas.

A opção em que todas as afirmativas são corretas é