Os extintores de classe K apresentam como principal característica a capacidade de extinguir incêndios de gordura e óleo com eficácia, sem espalhar o fogo ou causar danos adicionais. Eles usam um agente extintor à base de potássio (K), como o acetato de potássio, citrato de potássio ou carbonato de potássio, que, ao reagirem com os líquidos, formam uma espécie de sabão, sufocam o fogo e interrompem a reação em cadeia do incêndio.

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