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Respondida
551313
Ano:
2018
Disciplina:
Engenharia de Alimentos
Banca:
FUNDEP
Orgão:
EMATER-MG
Provas:
Assistente Técnico I - Engenharia de Alimentos
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Tecnologia de Alimentos
Métodos de Conservação dos Alimentos
O conjunto dos métodos usados para conservar alimentos está corretamente descrito em
A
liofilização / refrigeração / carenação.
B
refrigeração / adição de solutos / caramelização.
C
defumação / pasteurização / secador por aspersão.
D
conservação de alimentos por aditivos químicos / controle de umidade / petrificação.
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