A área de armazenamento do lixo deve também ser limpa e desinfetada.

As latas de lixo devem ser retiradas das áreas de trabalho, todas as vezes que seja necessário, ou no mínimo uma vez por semana.

Deve manipular-se o lixo de maneira que se evite a contaminação dos alimentos e ou da água potável.

Especial cuidado é necessário para impedir o acesso de vetores aos lixos.

Imediatamente depois da remoção dos lixos, os recipientes utilizados para o seu armazenamento e todos os equipamentos que tenham entrado em contato com os lixos devem ser limpos e desinfetados.