Clique na guia Inserir. Em seguida dirija-se ao grupo Cabeçalho e Rodapé. Clique em Cabeçalho e escolha o tipo que convém ao seu trabalho, o Word disponibiliza vários modelos.

Para formatar o cabeçalho, clique na guia Página Inicial e aplique modificações como fonte, tamanho e cor da letra. Para voltar à edição do texto, basta clicar duas vezes no espaço do texto.

A barra de ferramentas oferece outros recursos, como inibir o texto enquanto edita cabeçalho e rodapé, fazer diferentes cabeçalhos e rodapés para páginas pares e ímpares ou para a primeira página, além de poder alterar altura e largura do espaço na página.

Caso se queira excluir cabeçalho ou rodapé e começar tudo de novo, basta clicar na seta junto a estas opções, na guia Inserir, e selecionar Remover.