Se uma dieta for pobre em vitamina o corpo irá sintetizar uma pequena quantidade de ácidos graxos das proteínas e carboidratos para atingir as necessidades.

Os carboidratos são as principais fontes de energia necessária para o homem se movimentar, executar e viver. Os carboidratos da dieta são a principal fonte de energia para todas as funções do corpo humano, incluindo digestão e absorção de outros alimentos.

Os minerais são nutrientes essenciais para o crescimento e manutenção dos tecidos e na formação de anticorpos.

Proteínas são substâncias orgânicas, necessárias em pequenas quantidades e essencial para a vida. Não são sintetizadas pelo corpo.

Lipídios são substâncias inorgânicas que restam na queima de tecidos animais e vegetais. São componentes de tecidos corporais e fluidos que agem nas enzimas, hormônios, vitaminas e transporte de substância.