Um idoso apresenta quadro de diarréia com freqüentes evacuações mucosanguinolentas, desidratação e cólicas abdominais. Relata que ingeriu há três dias uma salada de alface e tomate em um self-service do bairro e que soube que este restaurante foi interditado ontem por condições higiênico-sanitárias insatisfatórias, principalmente quanto à higiene pessoal dos manipuladores. Qual é o provável agente causador dos sintomas observados?