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O paladar

A ciência moderna é cheia de inventos, mistérios e descobertas muito importantes. Por exemplo. Quem inventou a batata frita? Quem descobriu o cachorro-quente? Quem inventou a pizza quatro queijos? E o sorvete de casquinha? E o bolo de aniversário? E a paçoca? E o refrigerante gelado de canudinho? O inventor da lanchonete devia ganhar o prêmio Nobel da Paz, no mínimo. Uma das maiores descobertas do mundo em que vivemos, se não me falha a memória, foi o café com leite com pão e manteiga. Fico imaginando o trabalhão que não deu. Primeiro, o inventor precisou sair por aí experimentando todas as frutas para descobrir aquela, a certa, a única que quando a gente torra vira pó de café preto. Depois, precisou encontrar o trigo, fazer a farinha de trigo e, ainda por cima, perceber que amassando a farinha de trigo com um pouco de água e sal surge a massa de fazer pão. E mais, teve que descobrir que da gordura do leite sai a manteiga e antes ir de bicho em bicho, por este mundo afora, até achar o leite certo. Quanto sacrifício o tal inventor não fez!

Fonte: AZEVEDO, R. O livro dos sentidos, 2000.