É doença infecciosa causada por bactérias que através da fermentação biológica desmineralizam as superfícies dos dentes.

Caracterizada por ser açúcar dependente o qual degrada o biofilme dental, a partir das diferentes respostas dadas pelo hospedeiro, assim, entendida como uma doença infecciosa, com ações de agressão e defesa sobre os tecidos de sustentação e proteção do dente.

O edentulismo é termo dito como sinônimos as expressões relacionadas a cárie dentária.

Água fluoretada, por ser uma medida de saúde pública, e creme dental fluoretado, por ser o meio mais racional de usar fluoreto (pois alia a remoção do biofilme dental à exposição constante ao flúor), têm indicação para todos os indivíduos