A nobreza habitava grandes chácaras e sobrados, porém não havia na cidade rede de esgotos, o que obrigava as famílias a terem em casa um barril para recolher os dejetos. Ao cair da noite, os escravos despejavam esses tonéis em um córrego próximo.

Como não havia água encanada na região, para recolher a água em abundância que brotava dos ricos mananciais e nas encostas do bairro, era necessário a utilização de grandes vasilhames, nesse caso, utilizava-se barris de carvalho.

Frederico Westphalen, membro do Partido Republicano que atuou na direção da Comissão de Terras e Colonização de Palmeira e na administração municipal do Município de Palmeira, tinha como hobbie degustar um bom vinho durante o seu jantar. Certa vez, recebeu de presente de um nobre da região um barril de vinho, que foi apreciado por toda a comunidade no dia de emancipação da cidade.

Os primeiros carreteiros, sob o comando de um comerciante estabelecido na Boca da Picada, faziam o transporte de produtos manufaturados e da produção agrícola. Numa dessas viagens, um barril de aguardente caiu da carroça, danificando a tampa. Para não jogar fora a vasilha, os carreteiros tiveram a ideia de colocá-lo de boca para baixo sobre uma fonte de água que existia a beira da estrada, oferecendo a quem passava pela local água limpa e muita sombra.