No plano de modernização de uma unidade industrial de
produção de cerveja, o chefe da equipe de engenheiros de
processos propôs a substituição dos sistemas convencionais de
resfriamento de mosto por trocadores de calor de alta eficiência,
visando ao incremento da taxa de recuperação térmica e ao
atendimento dos indicadores de sustentabilidade energética
estabelecidos pela empresa.
Tendo como referência inicial a situação hipotética precedente, julgue o item subsequente, a respeito dos arranjos, das resistências e dos limites termodinâmicos.
O acúmulo contínuo de depósitos de incrustação (fouling factor) nas paredes dos tubos eleva o valor do coeficiente global de transferência de calor (U) da unidade térmica.
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Analista de Regulação - Engenharia Química
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