É importante o papel do Engenheiro Agrônomo na garantia da segurança alimentar e na qualidade do alimento que chega à mesa do consumidor brasileiro. A qualidade do alimento deve ser dividida pelos setores de antes, dentro e depois da porteira, ou seja, a qualidade deve ser garantida em todas as etapas da cadeia produtiva.

Sobre as práticas que garantem a qualidade do leite produzido e processado, assinale a afirmativa correta.