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Respondida
4169493
Ano:
2026
Disciplina:
Serviços Gerais
Banca:
AOCP
Orgão:
IF-CE
Provas:
Professor PEBTT - Cozinha II
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O caldo do ramen japonês autêntico é o que faz diferença dentro da preparação. Assinale a alternativa que apresenta a forma como se prepara esse caldo tradicionalmente.
A
Fervura rápida de todos os ingredientes por 10 minutos.
B
Cozimento lento e prolongado de ossos, carnes e aromáticos.
C
Marinada em shoyu sem cozinhar.
D
Torrar ossos e cozinhar só 15 minutos.
E
Preparar o caldo apenas com água e sal, sem aromáticos.
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