"A produção de composto orgânico consiste na decomposição controlada de resíduos de origem vegetal e animal. Com a compostagem é possível obter um material bem estável, ou seja, bem decomposto. O composto orgânico é um adubo orgânico de excelente qualidade, que não tem mau cheiro, não atrai moscas (ou outros insetos) e nem roedores." (Fonte: EMBRAPA, 2018).

A compostagem é classificada como um tratamento bioquímico de resíduos sólidos. De acordo com a definição da Embrapa e os princípios operacionais desse processo, para que se obtenha um composto estável e de qualidade, sem a geração de odores desagradáveis ou atração de vetores, o técnico deve garantir que: