Questão 4276298

4276298 Ano: 2026
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: FCPC
Orgão: Câm. Aracati-CE

Provas:

Sobre a conservação dos alimentos que devem ser preservados, marque a alternativa falsa.

Os alimentos quentes, depois de quatro horas sem conservação adequada acima de 60ºC, devem ser descartados.

Preparar e cozinhar o alimento apenas na quantidade que vai ser usada ou servida num curto período de tempo.

Misturar alimentos frescos recém-preparados com alimentos que estiveram sob conservação a quente para servi-los.

Manter frio os alimentos frios e quente os alimentos quentes é uma forma adequada de conservar alimentos para servir.

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