Para estudar as propriedades da membrana plasmática, foi realizado o experimento descrito a seguir. Foram distribuídos 5 mL de uma suspensão de levedo de cerveja preparada em bicarbonato de sódio (pH básico), em três tubos (1, 2 e 3). A cada tubo, foram adicionadas gotas de vermelho neutro, um indicador de pH: vermelho, em pH ácido; amarelo, em pH básico. O vermelho neutro penetra na célula do lêvedo e a cora em vermelho. Assim, após a adição desse indicador nos três tubos, os meios contendo a suspensão de lêvedo em bicarbonato de sódio apresentavam a cor vermelha. A seguir, os tubos sofreram os tratamentos, descritos no quadro a seguir.
| Tubo 1 | Tubo 2 | Tubo 3 | |
|---|---|---|---|
| Cor inicial do meio | Vermelha | Vermelha | Vermelha |
| Tratamento 1 | Aquecimento a 80 °C, 15 min. |
Acréscimo de solução de hidróxido de amônio. |
Acréscimo de solução de hidróxido de sódio. |
| Cor do meio após tratamento 1 | Amarela | Amarela | Vermelha |
| Tratamento 2 | Acréscimo de 1 colher de café de açúcar | ||
| Cor do meio após tratamento 2 | Amarela | Vermelha | Vermelha |
Considerando a permeabilidade seletiva da membrana plasmática, uma explicação para o resultado no tubo
