- Química OrgânicaGlicídios, Lipídios, Aminoácidos e Proteínas.
- Técnicas de LaboratórioEquipamentos e Técnicas Básicas
A determinação do teor de gordura ou extrato etéreo em alimentos para animais é comumente realizada pelo
método de extração contínua em equipamento Soxhlet. O princípio do método baseia-se na solubilidade
diferencial dos lipídios e de outras substâncias apolares em solventes orgânicos, como éter etílico, éter de
petróleo ou hexano. Com base no método de Soxhlet, assinale a alternativa correta.