A noradrenalina é um indutor da deglutição, enquanto a dopamina a inibe.

Deglutição refere-se a passagem ativa do conteúdo bucal para o estômago, como o concurso proeminente da faringe e do esôfago.

A fase oral da deglutição é parcialmente voluntária e reflexa, contando com a língua e a mandíbula e, na fase final, o véu palatino.

A fase faríngea é totalmente reflexa, com expressão do padrão rítmico central, perfeitamente coordenado e sequente, base de sua alta eficiência, dando raramente disfagia.

Existem dois tipos de deglutição: a própria do lactente pequeno (pré-eruptiva) associada à sucção, e a deglutição do adulto ou pós-eruptiva, independente de outras funções, que se apresenta quando há maior grau de amadurecimento do sistema nervoso central (centro de deglutição bulbar).