Contaminação pode ser definida como a presença de substâncias ou agentes estranhos de origem biológica, química ou física, que se considerem como nocivos ou não para a saúde humana. O processo de limpeza consiste na eliminação de terra, restos de alimentos, pó ou outras matérias indesejáveis.

Sobre o saneamento de estabelecimentos elaboradores/industrializadores de alimentos, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas.

I . Toda a área de manipulação de alimentos, os equipamentos e os utensílios deverão ser limpos com a frequência necessária e desinfetados sempre que as circunstâncias assim o exijam.

PORQUE 

II . As condições higiênico-sanitárias e de boas práticas de elaboração para estabelecimentos elaboradores/ industrializadores de alimentos são definidas em regulamento técnico específico.

Sobre essas duas asserções, é correto afirmar que