Analise as assertivas que seguem a respeito do Texto II.

I- O Texto II orienta que as carnes devem ser lavadas com água corrente para evitar contaminação.

II- O Texto II informa que a contaminação cruzada acontece quando se usa tábuas e facas exclusivas.

III- O Texto II orienta que manter a carne refrigerada é uma medida que deve ser seguida.

IV- O Texto II orienta o cozimento das carnes como uma medida efetivamente eficaz para matar os germes.

É CORRETO o que se afirma apenas em: