Digestão de carboidratos regulada essencialmente por ação endócrina pancreática, na qual a insulina atuaria como indutor direto da clivagem enzimática luminal; proteínas absorvidas intactas por transcitose macromolecular no epitélio gástrico; lipídios emulsificados tardiamente no intestino grosso e absorvidos como triglicerídeos íntegros por transporte passivo por meio de junções paracelulares.

Digestão química limitada ao intestino delgado, com absorção predominante de polissacarídeos, oligopeptídeos e triglicerídeos intactos; degradação proteica dependente de descarboxilação e desaminação no cólon como etapa fisiológica central; lipídios hidrolisados por proteases pancreáticas independentes de bile, sendo encaminhados diretamente à veia porta sem reesterificação ou formação de quilomícrons.

Conversão de carboidratos complexos, principalmente por fermentação bacteriana no intestino grosso, com produção de ácidos graxos de cadeia curta como fonte primária de glicose sistêmica; digestão proteica atribuída a proteases gástricas e hepáticas secretadas na bile e liberadas no duodeno; metabolização pré-absortiva de lipídios no fígado antes de sua passagem pelo epitélio intestinal, dispensando micelas e transporte linfático.

Digestão predominante de carboidratos no estômago por amilase salivar supostamente resistente ao pH ácido, complementada por hidrolases lisossomais gástricas; proteínas degradadas majoritariamente por catepsinas intracelulares liberadas por células principais; lipídios hidrolisados por lipase lingual como principal via catalítica, sendo os produtos absorvidos no próprio estômago por difusão passiva direta para a circulação porta.

Digestão inicial de carboidratos por α-amilase salivar, continuidade por amilase pancreática no duodeno e finalização por dissacaridases da borda em escova; digestão proteica iniciada por desnaturação ácida e pepsina gástrica, seguida por tripsina, quimotripsina e carboxipeptidases pancreáticas; digestão lipídica dependente de emulsificação por sais biliares e hidrólise por lipase pancreática associada à colipase, com absorção intestinal via micelas e formação de quilomícrons.