No plano de modernização de uma unidade industrial de
produção de cerveja, o chefe da equipe de engenheiros de
processos propôs a substituição dos sistemas convencionais de
resfriamento de mosto por trocadores de calor de alta eficiência,
visando ao incremento da taxa de recuperação térmica e ao
atendimento dos indicadores de sustentabilidade energética
estabelecidos pela empresa.
Tendo como referência inicial a situação hipotética precedente, julgue o item subsequente, a respeito dos arranjos, das resistências e dos limites termodinâmicos.
A modelagem termodinâmica de um trocador de calor de área infinita operando em contracorrente permite que a temperatura de saída do fluido frio se aproxime da temperatura de entrada do fluido quente, enquanto, em correntes paralelas, as temperaturas de saída de ambos os fluidos convergem assintoticamente para um valor intermediário comum.
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Analista de Regulação - Engenharia Química
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