Questão 3716172

3716172 Ano: 2025
Disciplina: Saúde Pública
Banca: FAU-UNICENTRO
Orgão: Pref. Céu Azul-PR

Provas:

Médico Veterinário
Provas ×

Meio Ambiente e Saúde Pública

Qual dos seguintes procedimentos representa uma prática fundamental no controle higiênico-sanitário durante o preparo de alimentos crus, visando prevenir a contaminação cruzada com alimentos já cozidos ou prontos para o consumo?

Utilizar a mesma tábua de corte e utensílios para manipular alimentos crus e cozidos, desde que sejam lavados com água e sabão entre os usos.

Armazenar alimentos crus e cozidos juntos no mesmo recipiente dentro do refrigerador para otimizar o espaço.

Realizar a higienização das mãos apenas após o término de todas as etapas de manipulação dos alimentos.

Utilizar tábuas de corte e utensílios separados para alimentos crus (carnes, aves, peixes, vegetais não lavados) e alimentos cozidos/prontos para o consumo.

Descongelar alimentos crus em temperatura ambiente sobre a bancada da cozinha para acelerar o processo.

Provas

Questão presente nas seguintes provas

Médico Veterinário

40 Questões

Provas

Médico Veterinário

Acesse sua Conta

Crie uma Conta