A conservação de grãos em armazéns e silos exige o monitoramento constante da temperatura e da umidade relativa do ar intergranular para evitar a proliferação de fungos e insetos. Analise as afirmativas a seguir:

I.A umidade de equilíbrio higroscópico é o teor de água que o produto atinge quando as pressões de vapor do grão e do ar ambiente se igualam.

II.O processo de respiração dos grãos durante o armazenamento é uma reação exotérmica que resulta na liberação de calor, água e gás carbônico.

III.A secagem artificial de grãos deve ser realizada sempre com temperaturas superiores a duzentos graus Celsius para garantir a eliminação imediata de pragas.

Está correto o que se afirma em: