Sobre a vigilância sanitária na área de alimentos, analise as afirmativas a seguir:

I. A manipulação inadequada de alimentos pode contribuir para surtos de doenças de origem alimentar.

II. O controle da temperatura em equipamentos de armazenamento é irrelevante para evitar contaminações.

III. A higiene das mãos dos manipuladores de alimentos é fundamental para prevenir contaminações cruzadas.

IV. Produtos alimentícios devem ser armazenados separadamente de produtos químicos em estabelecimentos comerciais.

Estão corretas as afirmativas: