No recebimento e armazenamento de insumos para a copa e merenda, o Servente precisa organizar o refrigerador/freezer de maneira a evitar a contaminação e otimizar a conservação fria. Sobre as regras de armazenamento sob refrigeração na copa, analise as assertivas abaixo:

I. Os alimentos prontos para o consumo (como sobremesas e jarras de suco tampadas) devem ser alocados nas prateleiras superiores do refrigerador.

II. Os alimentos crus (como carnes vermelhas resfriadas) devem ser acondicionados nas prateleiras inferiores, mantidos em recipientes limpos e fechados.

III. Para facilitar a organização, é recomendado manter as caixas de papelão e embalagens de ráfia do fornecedor diretamente dentro do refrigerador da copa.

Está CORRETO o que se afirma em: