Analise as afirmativas a seguir sobre os métodos de conservação de alimentos e considere V (verdadeira) ou F (falsa):

I. A refrigeração impede o crescimento de microrganismos, reduzindo a necessidade de outros cuidados de conservação.

II. A pasteurização consiste em congelar rapidamente os ali mentos para aumentar seu prazo de validade.

III. A defumação conserva os alimentos exclusivamente por meio da redução da temperatura durante o armazenamento.

IV. A conservação de alimentos tem como objetivo retardar ou impedir alterações causadas por agentes físicos, químicos e biológicos.

Assinale a alternativa correta: