217593 Ano: 2015
Disciplina: Agropecuária
Banca: Legalle
Orgão: Pref. Esperança Sul-RS

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Técnico de Agropecuária
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Nascente é um ponto de onde a água verte através da superfície do solo. Também é conhecida como olho d'água, cabeceira e fonte. A água doce pode ser considerada o elemento mais precioso da vida na Terra, satisfazendo todas as necessidades básicas dos seres humanos, dentre elas a saúde, a produção de alimentos e a permanência dos ecossistemas.

Quanto aos cuidados que devemos ter em relação à nascente, analise as afirmações a seguir:

I. A área ao redor da nascente deve ser cercada com, no mínimo, 50 m de raio, evitando entrada de pessoas e animais na área.

II. Proibição da caça e pesca.

III. Evitar desmatamento nas áreas adjacentes à nascente.

IV. A conservação e a recuperação das nascentes de água são instrumentos essenciais para a manutenção e qualidade de vida de todos, inclusive das futuras gerações em nosso planeta.

Sobre as assertivas acima, assinale a opção correta:

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217591 Ano: 2015
Disciplina: Agropecuária
Banca: Legalle
Orgão: Pref. Esperança Sul-RS

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Técnico de Agropecuária
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Os filhotes dos animais domésticos são capazes de montar uma resposta imune após o nascimento. No entanto esta resposta imune é uma resposta primária com um período de estabelecimento prolongado e concentrações baixas de anticorpos. Desta maneira os recém-nascidos poderão ser mortos por micro-organismos que representam pouca ameaça para um adulto. Para evitar isto é necessária uma assistência imunológica, proporcionada pelos anticorpos transferidos da mãe para seu descendente através do colostro.

Com relação ao colostro marque a alternativa incorreta:

A

As proteínas do colostro são absorvidas intactas, conseguindo passar sem alterações estruturais do colostro para a corrente circulatória das crias durante as primeiras horas de vida.

B

As proteínas do colostro são absorvidas intactas, conseguindo passar sem alterações estruturais do colostro para a corrente circulatória das crias durante as primeiras horas de vida absorvendo imunoglobulinas por meio de seu epitélio intestinal.

C

O bezerro que não mamar o colostro terá uma vida normal sem intercorrências no seu desenvolvimento.

D

O colostro deve ser ordenhado da vaca e fornecido através de uma mamadeira, para que se tenha certeza de que o bezerro mamou a quantidade correta.

E

O uso do banco de colostro é comum em algumas propriedades para amamentar terneiros que não mamaram este leite.

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217589 Ano: 2015
Disciplina: Agropecuária
Banca: Legalle
Orgão: Pref. Esperança Sul-RS

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Técnico de Agropecuária
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Sobre o desmame em ovinos, analise as assertivas abaixo:

I. Entre os fatores inerentes à ovelha que afetam o peso da cria ao desmame podemos citar a idade da ovelha, a produção de leite e sua condição corporal.

II. Dentre os fatores relacionados ao cordeiro que influenciam o peso ao nascer podemos citar: tipo de parto, sexo e época de nascimento.

III. Desmame precoce, semi-precoce e convencional são tipos de desmame, os quais podem ser conduzidos de maneira abrupta ou gradual.

Agora assinale a alternativa correta:

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217588 Ano: 2015
Disciplina: Agropecuária
Banca: Legalle
Orgão: Pref. Esperança Sul-RS

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Técnico de Agropecuária
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Sobre a mastite, é incorreto afirmar que:

A

A queda da produção é o principal prejuízo imediato das mastites, podendo acarretar a perda de tecido mamário (fibrose) e até a morte da vaca acometida.

B

As principais perdas decorrentes das mastites (entre 70 e 80% das perdas totais) são causadas pelas mastites subclínicas, que embora não tenham sintomas visíveis (inflamação) diminuíram a síntese do leite.

C

O produtor de leite deve conhecer como suas vacas produzem leite e quais as formas de obter os melhores resultados de produtividade, oferecendo condições de nutrição e sanidade adequadas.

D

Na ordenha manual, as mãos contaminadas não podem ser um fator de difusão do agente contaminante. Ambos os tipos de ordenha manual e mecânica podem esgotar o leite presente nas tetas, podendo causar mastites assépticas, ou até mesmo sépticas, devido à baixa da resistência, caso haja a presença do agente.

E

É comum a perda definitiva da função do quarto mamário devido à fibrose tecidual. Geralmente os animais devem ser eliminados, pois são portadores e fontes de contaminação da demais vacas.

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134132 Ano: 2015
Disciplina: Agropecuária
Banca: IF-PA
Orgão: IF-PA

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Professor - Inspeção, Controle e Produção
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Agroindustrialização de Alimentos

De acordo com a Portaria 210, de 10 de novembro de 1998, resfriamento é o processo de refrigeração e manutenção da temperatura dos produtos de aves (carcaças, cortes, recortes, miúdos ou derivados) entre:

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134131 Ano: 2015
Disciplina: Agropecuária
Banca: IF-PA
Orgão: IF-PA

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Professor - Inspeção, Controle e Produção
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Agroindustrialização de Alimentos

Segundo a Portaria 210, de 10 de novembro de 1998, congelamento é o processo de refrigeração e manutenção a uma temperatura de:

A

não maior que -40°C dos produtos de aves (carcaças, cortes ou recortes, miúdos ou derivados) tolerando-se uma variação de até 1°C, medidos na intimidade dos mesmos.

B

não maior que -35°C dos produtos de aves (carcaças, cortes ou recortes, miúdos ou derivados) tolerando-se uma variação de até 1°C, medidos na intimidade dos mesmos.

C

não maior que -25°C dos produtos de aves (carcaças, cortes ou recortes, miúdos ou derivados) tolerando-se uma variação de até 1°C, medidos na intimidade dos mesmos.

D

não maior que -12°C dos produtos de aves (carcaças, cortes ou recortes, miúdos ou derivados) tolerando-se uma variação de até 2°C, medidos na intimidade dos mesmos.

E

não maior que -1°C dos produtos de aves (carcaças, cortes ou recortes, miúdos ou derivados) tolerando-se uma variação de até 2°C, medidos na intimidade dos mesmos.

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134130 Ano: 2015
Disciplina: Agropecuária
Banca: IF-PA
Orgão: IF-PA

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Professor - Inspeção, Controle e Produção
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Agroindustrialização de Alimentos

No que diz respeito a insensibilização das aves, a Portaria 210, de 10 de novembro de 1998, item 4.2.1, diz que a insensibilização não deve promover, em nenhuma a hipótese, a morte das aves e deve ser seguida de sangria no prazo máximo de:

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134129 Ano: 2015
Disciplina: Agropecuária
Banca: IF-PA
Orgão: IF-PA

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Professor - Inspeção, Controle e Produção
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Agroindustrialização de Alimentos

Item 2.1., Portaria 210 diz que, evitar o abate de aves com repleção do trato gastrointestinal e, consequentemente, possíveis contaminações durante o processamento industrial (artigo 227 do RIISPOA). Para tanto, as aves que chegarem ao abate, deverão cumprir a suspensão da alimentação por um período mínimo de:

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134128 Ano: 2015
Disciplina: Agropecuária
Banca: IF-PA
Orgão: IF-PA

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Professor - Inspeção, Controle e Produção
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Agroindustrialização de Alimentos

Portaria 210, item 8.2.4, na execução do exame das vísceras, deve ser respeitado o tempo mínimo de:

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134127 Ano: 2015
Disciplina: Agropecuária
Banca: IF-PA
Orgão: IF-PA

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Professor - Inspeção, Controle e Produção
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Agroindustrialização de Alimentos

Portaria 711, de 01 de novembro de 1995, diz que o boxe deve ter ligação direta com a área de sangria, de forma que o tempo entre a insensibilização e a sangria não ultrapasse: