Rebeneficiamento é a destinação dada ao produto que se apresente em desconformidade com as especificações previstas no programa de autocontrole, para ser submetido a tratamentos específicos e reaproveitamento, sendo asseguradas rastreabilidade, identidade, inocuidade e qualidade do produto elaborado.

A extração da matéria-prima pelo apicultor e meliponicultor pode ser realizada em unidades móveis, desde que apresentem condições adequadas de higiene e umidade, além de serem protegidas de demais fontes de contaminação biológica, física ou química.

Unidade de beneficiamento de produtos de abelhas é o estabelecimento destinado somente ao acondicionamento, à rotulagem, à armazenagem e à expedição de produtos e matérias-primas pré-beneficiadas provenientes de outros estabelecimentos de produtos de abelhas e derivados.

As operações para o beneficiamento de produtos de abelhas e seus derivados devem ser realizadas em instalações distintas, mesmo que ocorram em horários não sobrepostos.

O método do banco de rainhas usa uma colônia pouco populosa e preferencialmente órfã, na qual podem ser armazenadas as rainhas ainda não fecundadas, o que permite a substituição periódica de rainhas quando se deseja o aumento da produtividade apícola, independentemente da qualidade do material genético das abelhas utilizadas.

O método de nucleação de produção de rainhas consiste na formação de núcleos de abelhas a partir das colmeias mais produtivas e selecionadas para alto comportamento higiênico, e deve ser realizado principalmente no período de final do inverno e início da primavera.

O método de transferência de larvas é o mais adequado para a produção de rainhas em larga escala, pois os equipamentos e acessórios utilizados, como umidificadores e cúpulas, são de custos mais baixos e podem até ser construídos ou adaptados pelos apicultores.

O método de produção adotado define a qualidade das rainhas, independentemente da alimentação das larvas recém-nascidas, assim, a avaliação e seleção de abelhas nas colônias matrizes não são importantes para esse processo na apicultura.

A produção das rainhas, quando realizada pelo próprio apicultor, permite sua substituição periódica, e o manejo de substituição deve ser planejado e efetivado periodicamente, com o intuito de gerar vantagens relacionadas à produtividade do mel e, ainda, maior resistência das abelhas a possíveis agentes patogênicos.

O controle sanitário e de qualidade dos produtos apícolas, como mel e própolis, é fundamental para garantir sua comercialização e atender às exigências sanitárias.