Assinale a alternativa CORRETA em relação ao fluxograma de abate de aves:

Em relação às interações de microrganismos, observe as proposições abaixo:

I. Todas as alterações microbianas, provocadas por dois ou mais microrganismos, serão inteiramente iguais àquelas causadas por cada um destes germes isoladamente.

II. Os microorganismos podem agir como antagônicos ou antibióticos, não prejudicando o crescimento dos germes com os quais mantêm antagonismo.

III. Os microorganismos podem agir como simbióticos, desenvolvendo lado a lado e cooperando entre si ou então viver sem dificultar ou ajudar um ao outro.

IV. Os microorganismos podem agir como sinergéticos, isto é, um ou mais microrganismos que, isoladamente, têm cada um seu próprio tipo de ação, mas se auxiliam reciprocamente e, com isso, mudam o rumo da alteração alimentar.

Estão CORRETOS, apenas:

Analise as proposições que se referem à regência culta escrita.

I. Em “consomem seus recursos”, se a forma verbal “consomem” for substituída por “gostem”, não haverá alteração na regência.

II. Em “Eles sujam a água”, o complemento é um objeto direto. Não existe preposição, por isso, não é exigida a crase.

III. No fragmento “podem cuidar da saúde”, a locução verbal exige um complemento preposicionado em face da regência transitiva indireta.

IV. Em “eu entendi a questão”, se a forma verbal fosse “respondi”, o complemento seria preposicionado, mas não haveria crase.

V. No enunciado “eles vivem melhor”, temos um verbo intransitivo, acompanhado por uma circunstância de modo.

Estão corretas, apenas:

Em que condições o organismo animal consome o glicogênio hepático?

Assinale a alternativa que apresenta os aditivos intencionais presentes no produto:

Assinale a alternativa que descreve as etapas de processamento do leite para fabricação do queijo tipo manteiga:

Baseado na definição de alterações de alimentos, assinale a alternativa CORRETA:

Em minha calça está grudado um nome

Que não é meu de batismo ou de cartório.

(...) Minhas meias falam de produtos que nunca

experimentei (...)

Desde a cabeça ao bico dos sapatos

São mensagens, letras falantes, gritos visuais,

Ordens de uso, abuso, reincidências (...)

E fazem de mim homem-anúncio itinerante,

Escravo da matéria anunciada.

(Carlos Drummond de Andrade. Corpo. Rio de Janeiro:

Record, 1984. Adaptado.)

A intenção do poeta é alertar sobre:

Quanto aos cuidados no transporte de produtos perecíveis (frutas e hortaliças), do campo para outros locais, analise as proposições seguintes:

I. Evitar movimentos bruscos das caixas do campo até o local de carregamento, bem como carregamento do caminhão ou “trailer” para evitar manuseio grosseiro e queda das caixas.

II. Pode-se dar ao produto, na fase de transporte, a única proteção que é a velocidade do manuseio, independentemente do tipo de embalagem e temperatura.

III. Devem obrigatoriamente ser acondicionadas, no momento do carregamento, as frutas e hortaliças no estádio de maturação avançado e logo acima destas as em estádio inicial de maturação.

IV. Restringir a velocidade do transporte a um nível que não provoque o movimento livre dos produtos, estabelecendo, se necessário, limites de velocidade em diferentes rodovias.

Pode-se considerar que estão CORRETOS:

A respeito dos problemas da carne, leia o enunciado a seguir:

É o resultado da aplicação de um manejo pré-abate inadequado, causando um consumo de glicogênio muscular e hepático devido à agitação dos animais provocando um rigor mortis acelerado. Aves e suínos mostram tendência a desenvolver essas características, o que é evidenciado também pelo gene halotano em suínos.

O enunciado refere-se às: