A absorção intestinal da curcumina pode ser elevada por meio da ingestão, concomitantemente, de 20mg de

A literatura tem mostrado que há uma associação do estado nutricional de vitaminas e minerais com a sensibilidade à insulina nos indivíduos. Com relação à contribuição desse estado nutricional no desenvolvimento da resistência à insulina, é correto afirmar que

A terapia nutricional para crianças e adolescentes portadores de paralisia cerebral deve se adequar ao estado nutricional e ao comprometimento neurológico individual. A conduta a ser implementada deve considerar que

Considerando a relação entre nutrição e tireoide, é correto afirmar que

Com relação ao pré-preparo e ao preparo dos alimentos, assinale a opção correta.

As boas práticas de fabricação envolvem diversas etapas, como, por exemplo, o resfriamento. Sendo assim, assinale a opção que completa corretamente as lacunas das sentenças abaixo, segundo a RDC nº 216 de 15/09/2004.

Resfriamento: etapa na qual as preparações devem passar de ºC a ºC em até horas. Em seguida, essas preparações devem ser conservadas sob refrigeração a temperaturas inferiores a ºC ou congeladas em temperatura igual ou inferior a ºC.

A excreção de fármacos varia dentro dos limites de pH urinário normal. Para os fármacos ácidos, quanto mais básica estiver a urina, maior será sua excreção. Os alimentos e nutrientes que influenciam para a alcalinização em função dos seus resíduos são:

A Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é responsável pela geração de grande volume de resíduos. O nutricionista, como gerente da UAN, deve ter consciência de sua responsabilidade social em relação ao meio ambiente. Assinale a opção INCORRETA quanto às estratégias a serem utilizadas com essa finalidade.

A literatura mostra os benefícios significativos da administração pré-operatória de imunonutrição a pacientes oncológicos submetidos à cirurgia de grande porte do trato digestório. Seu uso pós-cirúrgico tem sido recomendado pela European Society for Parental and Enteral Nutrition (ESPEN), por um período máximo de

Assinale a opção que apresenta um sintoma precoce da Síndrome de Dumping.