Foram encontradas 40 questões.
3464901
Ano: 2024
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: Exata
Orgão: Pref. Alvorada Oeste-RO
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: Exata
Orgão: Pref. Alvorada Oeste-RO
Provas:
Qual dos seguintes métodos de conservação de
alimentos utiliza baixas temperaturas para inibir
o crescimento microbiano, mas não mata
microrganismos?
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Em termos de Boas Práticas de Fabricação
(BPF), qual medida é fundamental para prevenir
a contaminação cruzada durante o
processamento de alimentos?
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3464899
Ano: 2024
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: Exata
Orgão: Pref. Alvorada Oeste-RO
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: Exata
Orgão: Pref. Alvorada Oeste-RO
Provas:
A técnica de pasteurização tem como principal
objetivo:
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Um dos principais aspectos nutritivos dos
alimentos que deve ser considerado na
vigilância sanitária é:
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3464897
Ano: 2024
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: Exata
Orgão: Pref. Alvorada Oeste-RO
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: Exata
Orgão: Pref. Alvorada Oeste-RO
Provas:
Em relação à deterioração de alimentos, quais
dos seguintes fatores podem contribuir para a
degradação?
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As toxinas de Staphylococcus aureus são
frequentemente associadas a quais das
seguintes características dos alimentos?
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Qual dos seguintes métodos de conservação de
alimentos é baseado na remoção da água para
impedir o crescimento microbiano?
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No contexto de boas práticas de fabricação
(BPF), qual das seguintes ações é considerada
essencial para a segurança alimentar?
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A toxinfecção alimentar pode ser causada pela
ingestão de alimentos contaminados com
toxinas produzidas por microrganismos. Qual
dos seguintes agentes é um exemplo clássico de
toxinfecção?
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Um dos principais fatores que afetam o
desenvolvimento microbiano em alimentos é:
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