O exame ante mortem deve ser realizado no menor intervalo de tempo possível após a chegada dos animais no estabelecimento de abate. O exame ante mortem deverá ser repetido caso:

O Plano Nacional de Controle de Resíduos e Contaminantes – PNCRC/Animal é ferramenta de gerenciamento de risco adotada pelo Ministério da Agricultura que tem o objetivo de promover segurança química dos alimentos de origem animal produzidos no Brasil. Segundo o PNCRC o limite de referência do antimicrobiano tilosina em leite é de:

Carrapatos são conhecidos como vetores de agentes causadores de doenças em humanos e animais. São doenças dos animais transmitidas por carrapatos:

A doença conhecida no Brasil como “mal das cadeiras” ou “surra” que acomete tanto animais domésticos quanto animais selvagens é causada pelo (a):

Dentre as espécies de abate de pescado, devem ser submetidos à inspeção ante mortem somente:

Todas as zoonoses possuem grande importância econômica para a Saúde Pública. São zoonoses cujos vetores são carrapatos:

Com fins epidemiológicos, o diagnóstico de um caso depende da evidência disponível, de modo que a definição de caso deve distinguir níveis com critérios específicos em diferentes graus de certeza diagnóstica. Caso suspeito é aquele:

São fatores físico-químicos limitantes para o crescimento de bactérias em meios nutrientes, EXCETO:

A raiva é uma zoonose transmitida ao homem pela inoculação do vírus da raiva, contido na saliva de animais infectados, principalmente por meio de mordeduras. As lesões histopatológicas patognomônicas para a raiva são os: